炸酥肉的秘诀（秘方炸酥肉又香又酥）
【资料图】
诸多的对于炸酥肉的秘诀，秘方炸酥肉又香又酥这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、瘦肉洗净，切成薄片或条状，放入盘中，加盐和蚝油腌制半小时；
2、小葱洗净，切成粉备用；
3、将淀粉、辣椒粉、花椒粉、香葱粉放入盘中，加入适量水搅拌均匀，再加入适量盐搅拌；
4、把锅里的油烧开。油热时，将卤肉浸泡在混合淀粉浆中，放入油中慢煎。
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