大闸蟹哪里的最正宗?
现在已经立秋,马上就是吃大闸蟹的最佳时节,而说到出名好吃的大闸蟹,很多朋友只会提名阳澄湖大闸蟹,但其实我国很多地方产的大闸蟹都十分不错,下面一起看下大闸蟹哪里的最正宗?
1、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖水质好,养出来的大闸蟹鲜嫩清甜可口,蟹肉紧致,并且壳体较脆,食用起来更为好吃。
(资料图)
2、固城湖大闸蟹
甲壳脆、蟹脚蟹体肌肉丰满、肉质肥嫩鲜美、个体硕大、青背百肚、味道鲜美,营养丰富。
3、洪泽湖大闸蟹
俗话说好水出好蟹。洪泽湖大闸蟹的雄蟹脂白如玉,雌蟹膏肥美,而且这里的蟹肉吃起来还会有一点甜味。
4、溱湖大闸蟹
泰州溱潼的溱湖里水体浮游生物丰富,给河蟹提供了天然的饵料,另外溱湖的土质为黏土,保水性好,底泥里物质丰富,适合螃蟹在水底生存。南澄北簖,这也是历代食客的经典总结。
5、崇明大闸蟹
崇明的大闸蟹相比其他地方的螃蟹来说,个头上稍微小点,但是鲜美味道却丝毫不差。这里紧挨长江入海口,是淡水和咸水的交界口,自然是非常有利于大闸蟹的繁殖。
6、丁塘河大闸蟹
丁塘河内有118条溪流,先民们易于浇灌,鱼虾肥美。玉爪蟹的螯一大一小,上海的吃货们每逢佳节必来常州取货品尝,也是常州人送礼的佳品。
总的来说,我国有关大闸蟹的饮食文化其实非常多,吃法也有不同讲究,你们最喜欢吃哪个地方产的呢?
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